Kardemummagröt
Foto: Lennart Weibull
Kardemummagröt
15 ingredienser
15 min
Det här är en perfekt februarigröt. Säsongen för blodapelsiner är kort, så passa på när de finns i butik. De passar väldigt bra ihop med kryddig kardemumma och sträv tahini. Toppingen kan du göra i förväg och räcker till fler än 4 portioner gröt.
Ingredienser
portioner
portionerGröt
- 2 tsk kardemummakärnor
- 5,5 dl havredryck
- 3,5 dl vatten
- 4 krm salt
- 4 dl rågflingor
Tahiniyoghurt
- 2 dl yoghurt
- 4 msk tahinipasta (ljus)
- 4 tsk lönnsirap (eller honung)
Servering
- blodapelsin, filead i hinnfria klyftor
Kokoscrumble
- 2 dl riven kokos
- 1 dl sesamfrön, orostade
- 2 msk rörsocker
- 2 msk vetemjöl
- 2 krm flingsalt
- 3 msk tahinipasta (ljus)
Gör så här
Gröt
- Mortla kardemummakärnorna.
- Koka upp havredryck, vatten, kardemumma och salt.
- Tillsätt rågflingor och låt koka ca 5 minuter under omrörning.
Tahiniyoghurt
- Blanda yoghurten med tahini och sirap.
Servering
- Toppa gröten med tahiniyoghurt, blodapelsin och kokoscrumble (se recept nedan).
Kokoscrumble
- Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
- Blanda alla torra ingredienser.
- Tillsätt tahini och jobba in den med fingrarna till ett jämnt smul.
- Fördela smulet på en plåt med bakpapper och rosta ca 10 minuter tills kokosen är gyllene. Rör om ett par gånger under tiden.
- Låt svalna och förvara svalt i en lufttät burk, håller i minst 2 veckor.
Tips! Om du gör 1 portion istället för 4 behöver mängden vätska ökas något i förhållande till mängden gryn. Och gör du fler portioner behöver vätskan minskas i förhållande till mängden gryn.
