Kanelpaj med lågt socker

Name: Kanelpaj med lågt socker
Total time: 1 h
Yield: 1 paj
Ingredients: Pajskal; 0,5 dl lättströ; 3 dl mandelmjöl; 1 msk fiberhusk; 1 tsk bakpulver; 100 g smör, smält; Fyllning; 2 dl vispgrädde; 2 msk sötningsmedel (till exempel lättströ); 2 msk malen kanel; 1 msk kokosmjöl; Servering; ev grädde, vispad (till servering)

Kanelpaj med lågt socker

Av: Lewis Rooker

Från: Nyhetsmorgon

10 ingredienser

1 h

En riktigt god paj med kanel kan göra sig fint till jul. Pajen innehåller totalt 31 gram kolhydrater. Receptet kommer ur boken Lewis bakar sockerfritt.

Bakverk

Se Lewis Rooker laga receptet

Ingredienser

paj

Pajskal

0,5 dl lättströ
3 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
100 g smör, smält

Fyllning

2 dl vispgrädde
2 msk sötningsmedel (till exempel lättströ)
2 msk malen kanel
1 msk kokosmjöl

Servering

ev grädde, vispad (till servering)

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda alla torra ingredienser till pajskalet. Tillsätt sedan det smälta smöret.
Platta ut degen i en pajform. Ställ in i kylskåp i ca 30 minuter.
Förgrädda pajskalet i ugnen på 200 grader i ca 7 minuter.
Vispa ihop fyllningen med elvisp (sluta vispa innan grädden blir hård).
Häll fyllningen i det förgräddade skalet. Grädda ytterligare i ca 30 minuter.
Servera gärna med lite vispad grädde till.