Vispa äggulorna med sockret tills det är vitt och fluffigt. Rör ner kanel. Blanda sedan i grädden och mjölken. Låt stå svalt över natten.
Kör sedan i glassmaskinen i cirka 30 minuter. Servera helst glassen direkt. Fryser du in glassen så är det bra att låta den tina 15 minuter innan servering.
Karamelläpple
Dela och kärna ur äpplena. Skär sedan i cm-tjocka skivor. Karamellisera sockret i en stekpanna och lägg i äppelbitarna. Vänd runt äpplena snabbt så det inte bränns fast. Tillsätt smör och grädde. Koka till en jämn och fin kolasås. Tillsätt sist salt efter smak. Lägg skivorna på en tallrik och servera glassen ovanpå.
Havrekrips
Sätt ugnen på 200˚C. Rör ihop ingredienserna i en bunke och bred det sedan ut på en plåt med bakplåtspapper. Kör i mitten av ugnen i cirka 12 minuter eller tills det fått en gyllene färg. Låt sedan svalna och smula ner allt. Lägg i en burk med tättslutande lock. Strö havrekrispet på glassen.
