Vanilj- och sockerkringlor
Foto: Åsa Dahlgren
Vanilj- och sockerkringlor
12 ingredienser
Ta fram fina porslinet och bjud på de här lyxbullarna! Recept från boken Kanelbullar och annat nybakat.
Receptet ger ca 16 bullar.
Ingredienser
- 2 dl mjölk
- 25 g jäst för söta degar
- 2 äggulor
- 7 dl vetemjöl
- 1 krm salt
- 0,75 tsk hjorthornssalt
- 100 g smör, rumsvarmt
- 0,5 dl strösocker
Fyllning
- 5 msk vaniljsocker
- 100 g smör, rumsvarmt
Garnering
- smör, smält
- strösocker
Gör så här
- Värm mjölken till 37 grader.
- Smula jästen i en bunke och tillsätt mjölken.
- Tillsätt äggulor, hälften av vetemjölet, salt och hjorthornssalt.
- Rör ner smör, socker och resten av mjölet.
- Arbeta ihop till en kladdfri deg.
- Låt degen jäsa under duk i 30 minuter.
- Arbeta degen på mjölat bakbord.
- Dela degen i 2 delar och kavla ut varje till en 40 x 40 cm stor kaka.
- Blanda vaniljsocker och smör.
- Bred på hälften av fyllningen över vardera kakan.
- Vik över halva kakan och skär varje kaka i 8 remsor.
- Vrid remsorna och forma till kringlor.
- Lägg kringlorna på bakpappersklädd plåt.
- Gör likadant med resten av degen.
- Jäs kringlorna i 30 minuter.
- Grädda dem i 225 grader i 8–10 minuter.
- Pensla kringlorna med smält smör och doppa dem i socker.
- Om du ska frysa bullarna garnerar du dem i samband med serveringen.
