Kanelbullar med dulce de leche
POPULÄRT
Foto: köket.se
Kanelbullar med dulce de leche
10 ingredienser
1 h 30 min
Bjud på farligt goda kanelbullar till fikat - fyllda med dulce de leche. Kan det bli godare?
Ingredienser
stycken
styckenBulldeg
- 150 g smör
- 5 dl standardmjölk
- 50 g jäst
- 0,5 dl strösocker
- 1 tsk salt
- 1 msk kardemummakärnor, stötta
- 14-16 dl vetemjöl
Fyllning
- 150 g smör, rumsvarmt
- ca 2-3 dl dulce de leche (dulce de leche)
- 1-2 msk malen kanel
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och låt bli fingervarmt.
- Smula jästen i en bunke eller hushållsassistent. Tillsätt degspadet och rör ut jästen.
- Tillsätt socker, salt och stött kardemumma. Arbeta in mjölet i omgångar till en jämn och smidig
- deg. Knåda 5 minuter i maskin. Täck över och låt jäsa i 30 minuter.
- Tag upp degen och arbeta lätt på mjölat bord. Dela degen i två delar och kavla ut varje deg till avlånga plattor.
- Bred först ut ett lager rumsvarmt smör och sedan dulce de lechen. Strö över kanel.
- Rulla försiktigt ihop degen och skär i bitar. Lägg ut Toppits bakplåtspapper med struktur på två plåtar. Lägg över bullarna, täck över med en bakduk och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Pensla bullarna med ägg och strö över pärlsocker.
- Grädda bullarna i 8-10 minuter.
