Kalvgryta med murklor
Foto: TV4
Kalvgryta med murklor
13 ingredienser
Riktigt god och lyxig kalvgryta!
VIKTIGT OM STENMURKLOR Svampen stenmurkla är mycket giftig och Livsmedelsverket avråder från att äta den även efter förvällning samt torkad form. I recept kan du ersätta stenmurklor med toppmurklor, som inte är giftiga utan kan tillagas och ätas utan att kokas av först. Vissa sorter av murklor är mycket gifta. Läs gärna mer hos Livsmedelsverket.
Ingredienser
portioner
portioner- ca 1,2 kg kalvkött, strimlat (benfritt)
- salt
- peppar
- 4 msk margarin
- 3 msk vetemjöl
- 3 msk dill, finhackad
- 3 tsk torkad körvel
- 3 tsk dragon
- 3 msk sherry (eller madeira)
- 1-2 dl buljongtärning
- 3 dl vispgrädde
- 1 förp murkla [ca 200 g]
- matfett, till stekning
Gör så här
- Bryn köttet i en stekpanna i matfett och krydda.
- Fräs margarin och mjöl i en gryta och späd med sherryn, buljongen och grädden. Tillsätt örtkryddorna och låt såsen koka 5 minuter.
- Vänd ned köttet och låt grytan småkoka under lock tills köttet känns klart.
- Bryn murklorna i lite smör och lägg överst i grytan. Kokt ris passar bra till.
