Kalvgryta med murklor

Kalvgryta med murklor
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Kalvgryta med murklor

Av: Köket.se

Från: TV4

13 ingredienser

Riktigt god och lyxig kalvgryta!

VIKTIGT OM STENMURKLOR Svampen stenmurkla är mycket giftig och Livsmedelsverket avråder från att äta den även efter förvällning samt torkad form. I recept kan du ersätta stenmurklor med toppmurklor, som inte är giftiga utan kan tillagas och ätas utan att kokas av först. Vissa sorter av murklor är mycket gifta. Läs gärna mer hos Livsmedelsverket.

Ingredienser

Håll skärmen tänd
portioner
  • ca 1,2 kg kalvkött, strimlat (benfritt)
  • salt
  • peppar
  • 4 msk margarin
  • 3 msk vetemjöl
  • 3 msk dill, finhackad
  • 3 tsk torkad körvel
  • 3 tsk dragon
  • 3 msk sherry (eller madeira)
  • 1-2 dl buljongtärning
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 förp murkla [ca 200 g]
  • matfett, till stekning

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Bryn köttet i en stekpanna i matfett och krydda.
  2. Fräs margarin och mjöl i en gryta och späd med sherryn, buljongen och grädden. Tillsätt örtkryddorna och låt såsen koka 5 minuter.
  3. Vänd ned köttet och låt grytan småkoka under lock tills köttet känns klart.
  4. Bryn murklorna i lite smör och lägg överst i grytan. Kokt ris passar bra till.