Ungersk kalvgryta
Foto: TV4
Ungersk kalvgryta
7 ingredienser
Kalvgryta från Ungern ska traditionsenligt serveras med galushka, klimp som värms i smält smör. Pasta eller ris är också gott till. Servera grytan med en klick syrad grädde eller crème fraiche.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kg kalvlägg
- 2 gula lökar
- 100 g ister (eller osaltat smör)
- 1 msk paprikapulver
- 1 grön paprika
- 1 tomat
- 1 tsk salt
Gör så här
- Skär köttet i 2 cm stora kuber. Skala och hacka löken fint. Dela paprikan och ta bort kärnhuset.
- Hetta upp fettet i en stekgryta. Stek löken gyllenbrun. Tillsätt kött och paprikapulver. Häll på lite vatten. Lägg i paprikahalvorna samt den hela tomaten. Strö över saltet. Lägg på ett lock.
- Sjud köttet i 30 minuter timme under lock. Tillsätt lite vatten då och då så att det inte kokar torrt. Ta upp skalbitarna från den sönderkokta tomaten och paprikan innan rätten serveras.
