Kålrotsgari med chili
Kålrotsgari med chili
7 ingredienser
30 m + 8 h
"Tunna och krispiga skivor kålrot med mycket smak av ingefära och chili passar perfekt till både lax, fläskkött eller att strimla i en sallad till julbordet. Testa tillsammans med snabbgravad lax, koriander, dill och sojamajonnäs." /Victoria Nordström
Ingredienser
6 - 8 portioner
6 - 8 portioner- 1,5 dl vatten
- 1 dl vitvinsvinäger
- 2 krm salt
- 1 dl strösocker
- 80 g ingefära, skalad och finhackad
- 1 röd chilifrukt, skivad
- 200 g kålrot, skalad
Gör så här
- Koka upp vatten, vitvinsvinäger, salt och socker. Rör tills saltet och sockret löser sig.
- Tillsätt ingefära och chili och låt svalna något.
- Skiva kålrot mycket tunt på mandolin eller med en vass kniv.
- Lägg kålrotsskivorna i en ren glasburk.
- Häll den ljumna lagen över kålroten och sätt på locket. Låt stå minst över natten innan servering.
Kålrotsgari klarar sig i minst 2 månader i kylen.
