1. 
   Tänk på att frallorna ska kalljäsa under natten.
2. 
   Smula jästen i en bunke och rör ut med det ljumna vattnet. Tillsätt de rivna rödbetorna, rågsikten och oljan och rör till en slät smet.
3. 
   Tillsätt vetemjölet och saltet och knåda degen ca 5 minuter i maskin eller dubbelt så lång tid för hand.
4. 
   Smörj en ugnsform som är dubbelt så stor som degen med lite olja, lägg degen i den och plasta ordentligt. Låt jäsa ca 20 minuter i rumsvärme, ställ sedan formen i kylen över natten.

På morgonen efter

1. 
   Sätt ugnen på 250 grader.
2. 
   Ta fram degen, tippa upp den på en mjölad bänk. Dela degen i 16 ungefär lika stora delar, lägg frallorna på en bakplåtspappersklädd plåt.
3. 
   Låt jäsa 20–30 minuter i rumsvärme.
4. 
   Baka frallorna mitt i ugnen i 15 minuter. Låt frallorna vila på galler utan bakduk.