Kalljästa frallor i långpanna
NYHET
Kalljästa frallor i långpanna
7 ingredienser
Härligt mjuka frallor i långpanna. Räcker till många och kan förberedas kvällen före. Perfekta både när du vill baka bröd för hela veckans frukostar eller om du ska bjuda på storbrunch.
OBS! Tid tillkommer för brödet att jäsa 6–18 timmar.
Se Camilla Hamid laga receptet
Ingredienser
stycken
stycken- 25 g jäst
- 5 dl mjölk
- 12 dl vetemjöl
- 0,5 dl olivolja
- 1 msk flytande honung
- 2 tsk salt
- neutral olja
Gör så här
- Smula ner jästen i en rymlig bunke. Häll i mjölken och rör om tills jästen har lösts upp. Tillsätt resten av ingredienserna och rör om till en lös och kladdig deg.
- Smörj en djup långpanna, 30 × 40 cm, med neutral olja. Skrapa ner degen i långpannan och tryck med lätt oljade händer ut den jämnt över hela.
- Täck långpannan med plastfolie och låt stå i kylskåpet för att jäsa i minst 6 timmar, gärna 12. Dock inte mer än 18 timmar.
- Låt formen stå i rumstemperatur i cirka 30 minuter före gräddning. Pudra lite mjöl över degen.
- Sätt ugnen på 225 grader (över och undervärme).
- Skåra degen i 16 rutor och grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter, eller tills brödet har fått en fin gyllenbrun färg.
- Låt brödet svalna i formen och under bakduk. Skär sedan i rutor och servera.
