Kall blåbärssoppa med vaniljglass
Foto: Tv4
Kall blåbärssoppa med vaniljglass
9 ingredienser
1 h + tid i frys
Den här kalla blåbärssoppan med vaniljglass kan även kallas "skogens avslut" och är ett perfekt dessert till en middag i skogens tecken.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerVaniljglass
- 3 dl vispgrädde
- ca 100 g kondenserad mjölk sötad
- 2 tsk vaniljsocker
Blåbärssoppa
- 500 g blåbär
- 8 dl vatten
- 0,5 tsk malen kanel
- 1 msk potatismjöl
- 2 dl muscovadosocker
Servering
- mandelbiscotti
Gör så här
Vaniljglass
- Vispa grädden lätt med elvisp.
- Tillsätt den kondenserade mjölken och vispa lite till.
- Tillsätt vaniljsockret.
- Häll upp glassmeten i en behållare som rymmer 1 liter, plasta in glassen och låt den stå i frysen ca 4 timmar.
Blåbärssoppa
- Koka blåbär med vatten och kanel ca 5 minuter.
- Mixa med mixerstav, sila eventuellt och häll tillbaka i kastrullen.
- Blanda potatismjöl med lite vatten och vispa ner i soppan och koka upp på nytt. Ta bort kastrullen från värmen när första bubblan syns.
- Tillsätt sockret och kyl!
Servering
- Häll upp den kalla soppan i skålar och skopa i en sked glass. Servera med biscotti.
