Kalkonstek med svamp
Foto: TV4
Kalkonstek med svamp
18 ingredienser
Använd benfritt kalkonkött, t.ex. urbenat bröst eller lår. Rätten är även god att laga på kyckling.
Ingredienser
portioner
portioner- 800-900 g kalkonkött
- paprikapulver
- 2 tsk soja
- 3 msk smör
- 2 tsk torkad dragon
Stuvning:
- 500 g champinjoner, skivade
- 3 msk smör
- 1 msk vetemjöl
- 3-4 dl grädde
- salt
- vitpeppar
- soja
- 1 msk sherry
- salt
- svartpeppar
- 6 krustader
Tillbehör:
- smörfräst gurka
- svartvinbärsgelé
Gör så här
- Värm ugnen till 175°. Krydda köttet runtom med paprikapulver, salt och svartpeppar. Lägg det i en ugnsform. Blanda smör och soja och pensla över köttet, smula över dragon. Stek mitt i ugnen cirka 1 timme.
- Fräs svampen med smöret tills all vätska kokat in. Strö på mjöl, späd med grädde och krydda. Tillsätt sherryn. Sjud ca 30 minuter.
- Servera stuvningen i krustader till köttet med smörfräst gurka och svarta vinbär till.
