Skär kalkonköttet i bitar och fräs dem hastigt gyllenbruna i smör.
Häll på vinet och pressa i vitlöken. Tillsätt salt, peppar, tomatpurén och buljongen. Det ska precis täcka köttet. Låt småkoka under lock ca 20 minuter.
Skär de sköljda champinjonerna i bitar och stek dem i smör och blanda ner i köttet. Skala och koka smålökarna i saltat vatten. Lägg dem i frikassén. Smaka av med salt och peppar. Servera med kokt potatis.
