Kåldolmar med skysås och lingon
Foto: TV4
Kåldolmar med skysås och lingon
16 ingredienser
Ett av husmanskostens paradnummer. I stället för att skära ut rotstocken kan du skruva ner en korvskruv och ha som handtag. Då kan du lossa bladen enkelt i den takt de har kokat klart.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 vitkål
Färs:
- 400 g fläskfärs
- 1 dl kokt ris, kallt
- salt
- vitpeppar
- 2 krm fyra kryddor
- 1 krm paprikapulver
- 1 buljongtärning
- ca 1 dl mjölk
- 1 msk sirap
Sås:
- silad sky
- 1,5 msk vetemjöl
- ev soja
- smör, att steka i
Tillbehör:
- potatis, kokt
- lingon
Gör så här
- Skär ut rotstocken på kålhuvudet. Koka det i rikligt med lättsaltat vatten cirka 10 minuter. Låt det rinna av och lossa bladen.
- Blanda färsen med ris och kryddor, smula ner halva buljongtärningen. Rör ner mjölken. Lägg cirka 2 msk färs på varje kålblad, rulla ihop. Lägg dolmarna med skarven ner i het panna med matfett och bryn dem väl runtom. Lägg över i gryta.
- Smula ner resten av buljongen, ringla över sirap, slå på lite vatten och efterstek sakta under lock cirka 40 minuter. Sila skyn, koka upp och red den med mjölet utrört i lite vatten. Servera med potatis och lingon till.
