Gnocchigratäng med spenat och ricotta
Foto: Jennie Benjaminsson
Gnocchigratäng med spenat och ricotta
14 ingredienser
40 m
Recept från boken Kalasgott.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 schalottenlökar
- 1 klyfta vitlök
- 0,5 kruka färsk oregano
- 0,5 kruka färsk basilika
- 2 msk olivolja
- 5 dl färsk spenat
- 400 g ricotta
- 1 dl crème fraîche
- 1 ägg
- 500 g gnocchi (färsk)
- salt
- svartpeppar
- 0,25 citron
- 1 dl parmesanost, riven
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och finhacka schalottenlök och vitlök.
- Strimla oregano och basilika grovt.
- Fräs lök och örter i olivolja tills löken mjuknat.
- Rör i spenaten och låt den mjukna en aning. Rör i ricottaosten, crème fraichen, ägget och gnocchin.
- Smaka av med salt, peppar och en skvätt citronsaft.
- Häll över allt i en ugnsform, strö över den rivna parmesanosten och grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter tills gratängen är bubblig och gyllene.
