Kaffeknäcke med svarta linser
NYHET
Foto: Lennart Weibull
Kaffeknäcke med svarta linser
12 ingredienser
2 h
Baka ett mustigt knäckebröd med kaffe. De svarta linserna ger extra krispighet.
1 portion i receptet blir en plåt med knäcke.
Ingredienser
portioner
portioner- 0,75 dl svarta linser
- 0,5 dl linfrön
- 1 dl pumpakärnor
- 0,5 dl sesamfrön
- 1 msk vallmofrö
- 1,5 msk fiberhusk
- 0,75 tsk salt
- 2 msk olivolja
- 2 msk honung
- 1,5 dl vatten, kokhett
- 0,5 dl kaffe, bryggt
- flingsalt
Gör så här
- Skölj linserna och lägg dem i en bunke. Häll på 5 dl kokhett vatten och låt dem dra i cirka 1 timme (eller låt dem dra i kallt vatten över natten).
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Häll av, skölj och låt linserna rinna av väl.
- Blanda alla torra ingredienser och linserna. Tillsätt olja, honung, vatten och kaffe och blanda väl.
- Kavla ut degen tunt mellan två bakplåtspapper. Lyft över på en plåt och dra bort det översta bakplåtspappret. Strö eventuellt lite flingsalt över.
- Baka knäcket i nedre delen av ugnen i cirka 40 minuter. Ta ut plåten, vänd knäcket och grädda ytterligare 5–10 minuter, eller tills knäcket är knaprigt. Passa mot slutet så att det inte bränns. Knäcket kan gärna stå kvar på eftervärmen och torka ordentligt. Låt svalna på galler. Bryt i bitar.
