Julresttacos med ingefärskryddad rödbetssallad och halloumi
Foto: TV4
Julresttacos med ingefärskryddad rödbetssallad och halloumi
12 ingredienser
30 m
Ta vara på resterna från julbordet och gör en härlig tacomiddag! Fyll tortillabröd med rödbetssallad, grönkål och halloumi/köttbullar.
Se Sandra Mastio laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 8-12 små vetetortillas
- 5 dl rödbetssallad
- 3 msk ingefära, riven
- 0,5 tsk cayennepeppar
- 1 limefrukt, skal och saft
- 200 g grönkål
- 1 tsk salt
- 4 msk olivolja
- 300 g halloumiost (eller köttbullar)
- 1 dl rostad lök
- 1 kruka koriander
- 1 röd chilifrukt
Gör så här
- Blanda rödbetssalladen med den rivna ingefäran, cayennepeppar och limezesten.
- Repa kålen och krama den kraftigt med limejuice, salt och 2 msk olivolja tills den är mjuk och medgörlig.
- Förbered med att lägga ut tortillabröden, 2 eller 3 per person, på tallrikar och lägg på en rejäl klick rödbetssallad och kramad kål.
- Bryt sönder (skär inte!) halloumin och stek i en panna med 2 msk olivolja. När den är krispig och mjuk toppar du tortillasen med osten.
- Avsluta med krispig rostad lök, färsk koriander och lite hackad röd chili.
