Ullas skurna pepparkakor
Foto: TV4
Du behöver
- 200 g smör
- 1,5 dl sirap
- 2,5 dl socker
- 1 msk malen kanel
- 0,5 msk malen nejlika
- 0,5 msk malen ingefära
- 0,5 msk malen kardemumma
- 0,5 tsk malda pomeransskal
- 0,5 tsk cedroolja
- 7,25 dl vetemjöl (7-7,5dl)
- 0,75 msk bikarbonat
- 50 g sötmandel (skållad och finhackad)
Gör så här
- Smält sirap, smör och socker i en kastrull. Smält sakta på lägsta värmen. Låt svalna.
- Tillsätt cedrooljan och kryddorna. Blanda mjöl, bikarbonat och hackade mandlar. Arbeta ner i smörblandningen.
- Knåda hastigt degen smidig och forma 2 st rullar ca 5 cm i diametern. Slå in i plastfilm och vila över natten.
- Skär i tunna skivor (0,5cm) och grädda på plåt ca 7 minuter i 200 grader. Blir ca 150 st.
25 november 2011