Gammeldags inlagd sill med apelsin

184 röster

Ernst är en riktig hejare på att göra god sill. Här är hans recept på inlagd sill med apelsin, purjolök och rödlök.

Du behöver

  • 8 urvattnade sillfiléer

Lag

  • 0,5 dl ättika
  • 1 dl strösocker
  • 2 dl vatten

Kryddning

  • 3 rödlökar
  • 1 apelsin
  • 1 msk malen kryddpeppar
  • 2 lagerblad
  • 0,5 purjolök (det gröna)

Gör så här

  1. Koka upp ättikslagen och låt svalna.
  2. Skär sillen i cm-stora skivor och lägg dem i en form eller bunke.
  3. Häll lagen över sillen.
  4. Skär löken och apelsinen i skivor, strimla purjolöken fint. Strö löken och apelsinskivorna över sillen.
  5. Tillsätt kryddpeppar och lagerblad.
  6. Häll över allt i glasburkar.
18 december 2014