"Den här glassen har en konsistens som drar lite mer åt sorbethållet, vilket beror på att jordgubbarna innehåller rätt mycket vätska." /Camilla Hamid
Jordgubbsglass med sorbettouch
Foto: Ulrika Pousette
Recepten kommer från boken Godare glass av Camilla Hamid, Bonnier Fakta.
Du behöver
- 8 dl jordgubbar, färska eller frysta
- 1 citron, saften
- 2 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 5 dl vispgrädde
Billigaste ingredienserna
Sök i dina matbutikerGör så här
- Mixa jordgubbar, citronsaft, socker och vaniljsocker slätt med stavmixer.
- Vispa vispgrädden till mjuka toppar. Tillsätt jordgubbspurén och vänd försiktigt samman med slickepott till en jämn smet.
- Häll smeten i en form som rymmer cirka 1,5 liter. Täck formen med plastfolie och låt den stå i frysen i minst 6 timmar, helst över natten. Låt gärna tina före servering i 5‒10 minuter i rumstemperatur eller i cirka 15 minuter i kylskåp.
15 juni 2020
