En ljuvlig sommarefterrätt som kombinerar sötma från jordgubbar och sockerkaka med fräsch citrus och aromatisk basilika. Perfekt för varma sommardagar eller som en enkel avslutning på en middag.
200 g vaniljkvarg, ej lättvariant (eller dessertyoghurt med vaniljsmak)
Gör så här
Skiva jordgubbarna och blanda med socker och saften från en halv citron i en skål (spara citronen för använda skalet till basilikasockret). Låt marinera i minst 10 minuter för att utveckla smakerna.
Smält smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. Bryt ner sockerkakan i bitar och tillsätt i pannan. Strö över en nypa salt och stek tills bitarna får en gyllenbrun yta, 3-4 minuter.
Stöt socker med basilikablad i en mortel tills du får ett fint, aromatiskt basilikasocker.
Förbered serveringsglasen genom att gnida kanten med citron och sedan doppa dem i basilikasockret för en dekorativ kant.
Lägg de stekta sockerkaksbitarna i botten av varje glas.
Fördela de marinerade jordgubbarna ovanpå sockerkakan i glasen.
Klicka eller häll över vaniljkvarg eller dessertyoghurt över jordgubbarna.
Blanda lite av det återstående basilikasockret med finrivet citronskal från den halva citronen.
Strö basilika- och citronsockret över desserten i varje glas. Garnera gärna med färska basilikablad precis före servering.
