Jordgubbsflan med mandelkräm
Foto: TV4
Jordgubbsflan med mandelkräm
9 ingredienser
Jordgubbar och mandelkräm är en fin och smaklig kombination. Du kan byta ut smördegen mot mördeg om du så önskar. Mandelkrämen är lätt att göra i matberedare, men du kan också röra den för hand. Bottnen går att laga i förväg, men mandelkrämen måste läggas i precis före servering.
Ingredienser
portioner
portioner- 3 fryst smördeg
- 1 äggula, till pensling
- 1 l jordgubbar
- 250 g mandelmassa
- 50 g smör
- 1 ägg
- 2 cl cognac
- 3 msk röd vinbärsgelé
- mynta till garnering
Gör så här
- Kavla ut smördegsplattorna och klä en form med löstagbar botten. Pensla kanterna med äggula och nagga bottnen med gaffel. Grädda i 200° ca 15 minuter. Låt kallna.
- Mandelkräm: Lägg mandelmassan och smöret i bitar, ägg samt konjak i en matberedare och kör tills massan är vit och pösig, ca 45 sekunder på högsta hastighet.
- Smält vinbärsgelén i en liten kastrull på låg värme. Fyll smördegsbottnen med mandelkrämen precis före servering. Sätt jordgubbarna tätt i krämen. Pensla med smält vinbärsgelé och garnera med mynta.
