Name: Jordgubbscrêpes med vaniljglass
Yield: 12 portioner
Ingredients: Crêpes:; 2 ägg; 2 äggulor; 0,5 dl strösocker; 0,5 tsk vaniljsocker; 2,5 dl vetemjöl; 25 g smör; 0,5 dl grädde; 1,5 dl mjölk; 0,5 dl vatten; 1 krm salt; Fyllning:; 0,5 l jordgubbar; 0,5 dl apelsinlikör; Till servering:; 2 msk florsocker; 25 g smör, smält; vaniljglass

Gör så här

Håll skärmen tänd

Crêpes: Blanda ägg, äggulor, socker, lite av mjölken och mjöl. Smält smöret och häll det i blandningen, tillsätt grädde, vatten, resten av mjölken och salt. Låt smeten vila i 2 timmar. Stek crêpsen så tunna som möjligt i het panna och lägg dem på en tallrik med remsor av smörpapper emellan, så att de lätt kan skiljas åt.
Snoppa jordgubbarna och skär dem i skivor. Lägg dem i en skål och häll över likören. Blanda försiktigt så att alla jordgubbar får likör på sig och låt marinera i 2 timmar.
Fyll crêpsen med de marinerade jordgubbarna precis före servering. Häll smält smör över och pudra över florsocker. Servera vaniljglassen separat.

Jordgubbscrêpes med vaniljglass

Jordgubbscrêpes med vaniljglass

Ingredienser

Crêpes:

Fyllning:

Till servering:

Gör så här