Jordgubbar med gratinerad sabayonne
Foto: TV4
Jordgubbar med gratinerad sabayonne
4 ingredienser
Sabayonne är ett äggskum kryddat med sött vin. Här är rätten extra lyxig eftersom den gratineras.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 l jordgubbar
Sabayonne:
- 4 äggulor
- 50 g strösocker
- 1,5 dl marsalavin
Gör så här
- Sabayonne: Lägg ingredienserna i en värmetålig skål. Ställ skålen i vattenbad i en kastrull.
- Vispa under uppvärmning tills det är tjockt och blir spår av vispen. Ta försiktigt bort skålen från kastrullen och vispa i en minut.
- Värm ugnen till 275° och grill. Snoppa och skiva jordgubbarna och fördela i fyra ugnssäkra portionsskålar. Slå sabayonnen över.
- Gratinera i någon minut och servera genast.
