Gör så här

1. Sabayonne: Lägg ingredienserna i en värmetålig skål. Ställ skålen i vattenbad i en kastrull.
2. Vispa under uppvärmning tills det är tjockt och blir spår av vispen. Ta försiktigt bort skålen från kastrullen och vispa i en minut.
3. Värm ugnen till 275° och grill. Snoppa och skiva jordgubbarna och fördela i fyra ugnssäkra portionsskålar. Slå sabayonnen över.
4. Gratinera i någon minut och servera genast.