Jordärtkockssoppa med parmachips
POPULÄRT
Foto: TV4
Jordärtkockssoppa med parmachips
12 ingredienser
40 m
Krämig jordärtkockssoppa med vitt vin och grädde som serveras med krispiga chips gjorda på parmaskinka. En riktigt ljuvlig förrätt!
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Tips!Gör gärna parmachipsen i förväg, om de går sönder kan du bryta dem i bitar och dekorera soppan med.
Ingredienser
portioner
portionerSoppa
- 500 g jordärtskocka
- 3 potatisar
- 2 klyftor vitlök
- 1 msk smör
- 1,5 dl vitt vin
- 0,5 l vatten
- 2 hönsbuljongtärningar
- 3 dl vispgrädde
- salt
- svartpeppar
Garnering
- 10 kvistar timjan (alt. välj färsk krydda efter säsong och smak)
Parmachips
- 4 skivor parmaskinka
Gör så här
Soppa
- Fräs alla ingredienserna tillsammans med smör i en tjockbottnad kastrull.
- Häll över vinet och låt det koka ihop i en minut.
- Tillsätt vatten, lägg i buljongtärningarna och rör om.
- Låt koka i 15 minuter tills allt är mjukt.
- Mixa soppan i en matberedare eller med en mixerstav. Rör i grädden och värm upp.
- Smaka av med salt och peppar.
Parmachips
- Lägg skivor av parmaskinka på en bakplåtspappersklädd plåt och torka i ugnen, 150° i ca. 5 minuter.
- Låt chipsen svalna på papper.
Garnering
- Garnera soppan med parmachips, timjan och svartpeppar.
