Deg

1. 
   Blanda ut jästen i vattnet.
2. 
   Tillsätt mjölet och arbeta degen i en matberedare med degkrok på låg hastighet i 5 minuter.
3. 
   Öka hastigheten och tillsätt saltet. Arbeta degen i ytterligare 3 minuter.
5. 
   Häll slutligen i olivolja medan maskinen är igång och kör i 2 minuter till.
6. 
   Stjälp upp degen och rundriv 4 bullar som vägen ca 220-230 gram styck.
7. 
   Lägg bollarna på en lätt mjölad plåt och täck med en handduk. Låt jäsa i 1 timme.

Topping

1. 
   Skala och finhacka rödlök. Strimla gräslök fint.
2. 
   Knåda ut degen och toppa med hälften av crème fraichen. Strö över riven ost.
3. 
   Baka pizzan på en uppvärmd pizzasten i ugnen i 2-3 minuter på maxeffekt.
4. 
   Toppa med resterande crème fraiche, rödlök, gräslök och löjrom. Bjud med citron i klyftor att pressa över.