Pizza med skinka, champinjoner och mozzarella
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Pizza med skinka, champinjoner och mozzarella
17 ingredienser
1h 30 min
En recept gjort av en riktig pizzabagare!
Ingredienser
portioner
portioner- 25 g jäst
- 2,5 dl vatten
- 2 msk olja
- 0,5 tsk salt
- 6 dl vetemjöl
- 3 msk strösocker
Tomatsås:
- 2 burkar italienska plommontomater
- 2 msk extra virgin olivolja
- 2 klyftor vitlök
- 2 knippen färsk basilika
- strösocker
- salt
- svartpeppar
Fyllning:
- 400 g komozzarella
- 200 g italiensk skinka, tunt skuren
- 1 förp champinjoner
- 1 ask rucolasallad
Gör så här
- Smula jästen i en bunke och häll över fingervarmt (37 grader) vatten. Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt olja, salt, mjöl och socker och arbeta ihop till en deg. Degen kan också göras i matberedare om så önskas.
- Jäs degen övertäckt 0.5-1 timme. Kavla sedan ut degen till önskad form och lägg på bakplåt.
- Sätt ugnen på 200 grader och gör tomatsåsen: Skölj och skär ner de hela tomaterna i mindre bitar. Skala och hacka vitlöken och hacka basilikan. Tillsätt tillsammans med socker, olivolja och salt. Lägg ut såsen på den utkavlade degen.
- Lägg ut komozzarellan, skinkan och champinjonerna på pizzan. In med den i ugnen tills den fått lite färg, cirka 20 minuter.
- Ta ut pizzan och lägg över lite ruccola blandat med lite ost och svartpeppar.
