Mandelmusslor
Foto: Köket.se
Mandelmusslor
7 ingredienser
1h 30 min
Ät de spröda mandelmusslorna som de är eller fyll dem grädde och sylt!
Ingredienser
- 100 g sötmandel
- 5 dl vetemjöl
- 210 g smör, rumstempererat
- 1,5 dl strösocker
- smör, smält till formarna
- 45 veckade formar (runda eller ovala)
- grädde, till servering
- sylt (eller färska bär, ev till servering)
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skålla, skala och mal mandeln. (Skålla genom att lägga ner mandlarna i kokande vatten 1 minut, inte längre, då kan de lätt bli sega. Tryck sedan ur mandlarna ur skalet). Lägg mjölet i en hög på bakbordet. Gör en fördjupning och lägg mandeln där tillsammans med smöret och sockret.
- Arbeta ihop mjölet, smöret, sockret och mandeln till en deg. Använd fingertopparna. Lägg degen att vila svalt i cirka 1 timme.
- Pensla formarna med smält smör. Rulla ut degen i längder, dela den i cirka 45 bitar och tryck ut dem i formarna.
- Grädda formarna i cirka 8-10 minuter. Stjälp försiktigt upp kakorna medan de ännu är varma.
- Servera mandelmusslorna som de är eller fyll dem med grädde och sylt eller färska bär.
