Grillade kassler- och ananasspett med rostade rotfrukter och fetaostkräm
Grillade kassler- och ananasspett med rostade rotfrukter och fetaostkräm
11 ingredienser
I Förkväll lagar Johan Jureskog sin variant av en rätt, Marie Tegnérs recept i samma stil är något hälsosammare. Här är Maries grillade kassler- och ananasspett med rostade rotfrukter.
Här hittar du Johans Ugnsbakade rotfrukter med kassler.
Ingredienser
4 portioner
4 portionerRotfrukter
- 1 kg blandade rotfrukter (t ex rödbetor, morötter, palsternacka)
- 1,5 msk olivolja
- salt (efter smak)
- peppar (efter smak)
- färsk rosmarin (eller timjan (efter smak))
Spett
- 500 g kassler
- 300 g ananas
- rosmarinkvist
Fetaostkräm
- 100 g fetaost (16 % fetthalt)
- 0,5 dl lätt crème fraiche
- 2 tsk färsk timjan, repad
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
Rotfrukter
- Skala och skär rötterna i bitar.
- Blanda med olja och kryddor och lägg i ugnssäker form.
- Rosta mitt i ugnen ca 35 minuter.
Spett
- Skär kassler och ananas i jämnstora bitar.
- Varva dem på spett och stick in rosmarinkvistar här och där.
- Ställ eller lägg kasslerspetten vid sidan av rötterna de sista 10 minutrarna.
Fetaostkräm
- Mosa ihop fetaosten med fraiche och timjan.
