Grillad tonfisk med chévre, basilika, sardeller, kapris och oliver
Foto: TV4
Grillad tonfisk med chévre, basilika, sardeller, kapris och oliver
14 ingredienser
”Detta är en lättlagad smaskig sallad som GI-freaks lätt kan äta om man byter ut potatisen mot ugnsbakade sockerfattiga grönsaker”.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 bitar tjocka bitar tonfiskfilé eller laxfilé
- olivolja, salt och svartpeppar
- 1 dl pesto
- 8 sardellfiléer
- 500 g potatis
- 150 g chèvreost
- 0,5 dl kapris
- 1 dl niçoiseoliver
- 1 knippe bladspenat
- 1 knippe basilika
- 1 rödlök
- 0,5 dl olivolja
- 2 ägg, löskokt
- 2 lime (delade)
Gör så här
- Salta och peppra tonfisken och gnid in den i olivoljan på en ugnsform, plasta den och låt den stå i rumstemperatur minst 30 min innan grillning.
- Skala potatisen och koka den klar i lättsaltat vatten. Häll sedan av vattnet och lägg upp potatisen i en stor bunke, håll varmt.
- Skär rödlöken i båtar, plocka basilikabladen, spenatbladen.
- Blanda samman potatisen och chévreosten lätt i bunken, vänd i resten utom ägghalvorna, fördela sedan på ett stort fat.
- Grilla tonfisken runt om men det räcker med 25-gradig innetemp. Skär ev. fisken i fina skivor och lägg sedan fisken på fatet, ovanpå salladen. Garnera med pesto, sardeller, ägget och limefrukten.
