Varma hallon med champagne, vaniljglass och rostad mandelmassa
Foto: TV4
Varma hallon med champagne, vaniljglass och rostad mandelmassa
8 ingredienser
Vilken kanonavsluting på året med champagne och kärlek! /Johan Jureskog
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g frysta hallon
- 0,5 dl strösocker
- 1 vaniljstång, delad och urgröpt
- 2 dl champagne (eller mousserande vin)
- 2 tsk maizena (utblandat med lite vatten)
- 100 g mandelmassa (riven och rostad i ugn, på 175 grader)
Servering
- 1 dl champagne (eller mousserande vin)
- vaniljglass
Gör så här
- Karamelisera sockret och häll på champagne.
- Lägg i vaniljstången, se till att sockret löser sig och låt dra i ca 30 min.
- Koka upp vätskan och red av med maizena under vispning.
- Ta upp vaniljstången och lägg i hallon, sjud ett par minuter.
- Häll på champagnen och servera omgående med glassen och mandelmassan.
