Johan Sörbergs mazariner
Foto: Pernilla Thelaus/TV4
Johan Sörbergs mazariner
12 ingredienser
70 m
Klassiska kondisbiten mazarin är svår att tröttna på. Varför inte testa med tosca på?
Vill du ha klassisk glasyr ovanpå? Här hittar du Birgitta Rasmussons recept.
Ingredienser
Mördeg
- 300 g vetemjöl
- 180 g smör
- 100 g florsocker
- 1 äggula
Mazarinmassa
- 300 g mandelmassa
- 150 g smör
- 150 g ägg
Toscasmet
- 75 g smör
- 75 g strösocker
- 75 g grädde
- 75 g honung
- 150 g mandel och nötter
Gör så här
- Mördeg
Sätt ugnen på 190 grader. Blanda ihop alla ingredienser till en deg och kyl i 10 min. - Kavla ut tunt, ca 3 mm, och fodra mazarinformar.
- Fyllning
Blanda ingredienser till fyllningen tills du har en klumpfri massa. - Fyll formarna och grädda i cirka 10 minuter minuter.
- Toscasmet
Koka smör, socker, grädde och honung till en gyllenbrun kola som släpper kanten. Tillsätt hackade mandlar och nötter. - Toppa mazarinerna med den avsvalnade toscasmeten och grädda ytterligare 8 minuter.