Jitterbugg med citron och mynta
Foto: TV4
Jitterbugg med citron och mynta
8 ingredienser
Det bästa av två världar i en och samma kaka - mördegskaka fylld med maräng. Smaksätt med det du gillar, här testade Marie citron och mynta.
Ingredienser
- 200 g smör, kallt
- 1 dl strösocker
- 4 dl vetemjöl
- 2 äggulor
Fyllning
- 2 äggvitor
- 1 dl strösocker
- 1 citron, finrivet skal
- färsk mynta
Gör så här
- Arbeta samman smör, socker, vetemjöl och äggula till en deg. Överarbeta den inte.
- Kavla ut degen på ett mjölat bakplåtspapper till en rektangulär platta, ca 0,5 cm tjock. Lägg i kylen 30 minuter.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa äggvitan till ett skum, tillsätt sockret lite i taget under vispning och vispa till en maräng.
- Bred ut marängen på den utkavlade degen, lämna 1 cm ytterkant fri från maräng.
- Riv över citronskal och strö över hackad mynta.
- Rulla ihop som en rulltårta. Lägg rullen i kyl eller frys en stund så blir den lättare att skära. Skär rullen i ca 1-2 cm tjocka skivor, lägg på plåt med bakplåtspapper och grädda i 15-20 minuter.
