Gör så här

Kyckling

1. 
   Värm ugnen till 175 grader.
2. 
   Blanda 100g smör, citronskal, timjan, vitlök, chili och svarta i en bunke.
3. 
   Fördela smöret runt om och i kycklingen, man kan även trycka försiktigt in smör mellan bröstfilén och skinnet med hjälp av handen.
5. 
   Baka kycklingen i ugnen på 175 grader i cirka 20 minuter, sänk sedan ugnen till 140 grader och baka i ytterligare 30-40 minuter.
6. 
   Ta ut ur ugnen och låt kycklingen vila i 20 minuter innan servering.

Polenta

1. 
   Koka upp kycklingbuljongen i en kastrull.
2. 
   Tillsätt polentamjöl och låt koka på svag värme under omrörning i cirka 8 minuter.
3. 
   Tillsätt sedan ost och smör och smaka av med salt.

Tomatsalsa

1. 
   Skär tomater i kuber och blanda med persilja, senap, olivolja, balsamicovinäger, rödlök och citronjuice.
2. 
   Skär ur kycklingen ifrån bröstbenet och neråt.