Två gånger sill

Name: Två gånger sill
Ingredients: Sill äpple- ingefärssill med kummin; 300 g 5-minuterssill; 2 gröna äpplen; 2 krm rostad kummin; 1 dl turkisk yoghurt; 2 dl majonnäs; 3 tsk ingefära, riven; 1 tsk citron, skalet, rivet; 2 schalottenlökar; 1 klyfta vitlök, riven; 1 msk rödvinsvinäger; 1 krm svartpeppar; 1 krm salt; Senapssill; 2 äggulor; 1,5 dl skånsk senap; 2 dl rapsolja; 1 kruka dill; 2 msk vitvinsvinäger; 300 g 5-minuterssill; salt; vitpeppar

Två gånger sill

Av: Jessica Frej, Filip Fastén

Från: Mitt kök

20 ingredienser

Ingefärssill och senapssill. Sillarna ska göras på färdig inläggningssill och kan då ätas direkt.

Se fler recept från

Mitt kök

Brunch Midsommarmat

Ingredienser

Sill äpple- ingefärssill med kummin

300 g 5-minuterssill
2 gröna äpplen
2 krm rostad kummin
1 dl turkisk yoghurt
2 dl majonnäs
3 tsk ingefära, riven
1 tsk citron, skalet, rivet
2 schalottenlökar
1 klyfta vitlök, riven
1 msk rödvinsvinäger
1 krm svartpeppar
1 krm salt

Senapssill

2 äggulor
1,5 dl skånsk senap
2 dl rapsolja
1 kruka dill
2 msk vitvinsvinäger
300 g 5-minuterssill
salt
vitpeppar

Gör så här

Ingefärssill

Rosta kumminen i en torrstekpanna i ca 2 minuter, mal sedan.
Skala och skiva schalottenlöken tunt och blanda med rödvinsvinäger i en bunke.
Skär äpplet och sillen i bitar och blanda med kummin, yoghurt, majonnäs ingefära, citronskal, vitlök, salt och svartpeppar.
Lyft upp schalottenlöken ur vinägern och blanda ner i bunken.
Lägg upp i en fin burk.
Görs med fördel dagen före servering.

Senapssill

Vispa ihop äggulor, senap, vinäger, vitpeppar och salt.
Tillsätt droppvis oljan.
Skär ner sillen i mindre bitar.
Finhacka dillen.
Blanda ner dill och sill i senpasblandningen.
Lägg upp i en fin burk.
Görs med fördel dagen före servering.