Gör så här

1. 
   Värm ugnen till 150 grader.
2. 
   Borsta rödbetorna och koka dem i lättsaltat vatten 15-20 minuter beroende på storlek.
3. 
   Låt en bit av blasten vara kvar.
5. 
   Tag 150 g fiskkött och mixa det till en färs.
6. 
   Tillsätt lite grädde och brödsmulor.
7. 
   Salta fisken och låt dra i 15 minuter.
8. 
   Smörj in toppen av fisken med färsen.
9. 
   Ugnsbaka fisken i cirka 35-40 minuter tills den är genomkokt.
10. 
    Koka sparris i lätt saltat vatten i cirka 2-3 minuter, stek eventuellt i smör.
11. 
    Servera med skirat smör, pepparrot och citronzest.