Jennies kimchiburgare
Foto: TV4
Jennies kimchiburgare
24 ingredienser
ca 30 m
Hamburgare med ost och vietnamesiskt kryddad vitkålssallad. Helt ny smak på din gamla vanliga burgare.
Ingredienser
portioner
portionerKimchislaw
- 0,25 litet vitkålshuvud
- 1 morot (liten)
- 8 cm purjolök
- 1 äpple
- 2 tsk ingefära
- 1 klyfta vitlök
- 1 msk strösocker
- 2 msk gochujaro (koreanskt chilipulver), kan ersättas med 0,5 msk chiliflakes + 1,5 msk paprikapulver
- 1 msk fisksås
- 1 msk risvinäger
- 1 tsk salt
- 2 tsk sesamolja
Hamburgerkött
- 600 g nötfärs, gärna grovmalen högrev
- 0,5 dl ljus soja, japansk typ
- 2 msk farinsocker
- 2 klyftor vitlök
- 1 msk sesamolja
- 1 tsk salt
- svartpeppar
- 4 hamburgerbröd
- 4 skivor cheddarost
- 12 skivor gurka, tunna
- 1 salladshuvud
- 1 dl majonnäs
Gör så här
- Börja med kimchislawen.
- Finstrimla vitkål, riv morot, skiva purjolök och finhacka äpple.
- Lägg i en stor bunke och riv i ingefära och vitlök. Lägg i socker, chilipulver, fisksås, salt och sesamolja. Blanda väl och massera in kryddorna i grönsakerna. Låt stå 15 minuter så smakerna gifter sig.
- Rosta brödet lätt i ugnen eller i stekpannan i någon minut.
- Blanda nötfärs, soja, farinsocker, riven vitlök, sesamolja, salt och en nypa svartpeppar väl och forma till 4 burgare.
- Stek ca 1-2 minuter per sida i väldigt het panna. Lägg på osten på den första stekta sidan medan andra sidan steks, så smälter den lite.
- Lägg salladsblad på bottendelen av brödet och bred majonnäs på toppskivan. Lägg sedan på burgaren och salladen och toppa med kimchislaw och gurka.
- Supergott med en krispig sallad eller pommes till.
