Janssons rotfruktsfrestelse
Foto: August Sandström & Mikael Göransson
Janssons rotfruktsfrestelse
9 ingredienser
ca 2 h
Sötpotatis, rotselleri och lagrad ost ger din frestelse ännu mera smak och julkänsla.
Se Ernst Kirchsteiger laga receptet
Ingredienser
- 200 g rotselleri
- 350 g morötter (2 stora)
- 600 g sötpotatis
- 200 g gul lök [1 stor]
- 3 dl grädde
- 1 l mjölk (börja med 0,5 l)
- 125 g ansjovis
- 200 g lagrad ost
- peppar
Gör så här
- Värm ugnen till 175 grader.
- Skala och skär ner alla rotsaker i 2 x 5 cm stora stavar.
- Riv osten grovt.
- Blanda alla ingredienser med ansjovis, grädde och 0,5 l mjölk i en stor skål. Spara resterande mjölk till att toppa upp gratängen med om det behövs.
- Lägg upp rotsakerna i en ugnsfast form.
- Grädda i nedre delen av ugnen i 1,5-2 timmar, täck med folie i slutet av tillagningen om gratängen börjar få för mycket färg.
