Blanda mjöl, salt och peppar och enbär på en tallrik och vänd köttet i detta. Vänd därefter i ägg och sist i ströbröd. Låt vila 15 minuter.
Fräs under tiden svampen med smör i en kastrull tills all vätska dunstat. Pudra över mjöl, späd med grädde och koka sakta 15- 25 min. Smaksätt med soja.
Stek köttet klart i smör, slå svampstuvningen över och servera.
portioner