Jägargryta
Foto: TV4
Jägargryta
13 ingredienser
Grytan är även god att laga med annat vilt, t.ex. rådjur eller hjort.
Ingredienser
portioner
portioner- ca 1,3 kg grytbitar av älg
- salt
- vitpeppar
- 3 msk vetemjöl
- 5 gula lökar
- 250 g svamp
- ca 15 enbär
- 1 lagerblad
- 4 dl buljong
- 3 dl rött vin
- 2 paprikor
- ca 1 dl vispgrädde
- smör, att steka i
Gör så här
- Krydda köttet, bryn det och lägg den i en gryta. Pudra över mjölet. Skär löken i klyftor. Bryn dem och därefter svampen och lägg i grytan. Tillsätt enbär och lagerblad.
- Slå i buljong och vin och småkoka under lock ca 1 - 1 1/2 timme.
- Skär paprikorna i bitar. Tillsätt dem efter halva koktiden. Slå i grädden mot slutet. Smaka av och servera.
