Italienska skinkrullar
Foto: TV4
Italienska skinkrullar
14 ingredienser
Delikata rullader fyllda med färs som smaksatts med salvia, parmesan och vitlök.
Ingredienser
portioner
portioner- 8 skivor färsk skinka
- salt
- peppar
Fyllning:
- ca 250 g mager fläskfärs
- 1 ägg
- 1-2 klyftor vitlök, pressade
- 1 tsk salvia
- 1 msk parmesanost, riven
- 3 msk persilja, hackad
- ca 0,5 dl kaffegrädde
Sås:
- 1 dl torrt vitt vin
- 1 dl buljong
- 1 dl kaffegrädde
- arrowrot, och vatten
Gör så här
- Lägg skinkskivorna under plastfolie och banka ut dem om de inte är tunna nog. Blanda färsen, fördela den över skinkan och rulla ihop. Fäst med tandpetare. Bryn rulladerna runt om och lägg över i gryta.
- Slå på vin och buljong och småkoka tills köttet är mört, cirka 45 minuter.
- Ta upp rulladerna, späd med grädde och smaka av med kryddor. Red såsen och lägg tillbaka rulladerna. Låt alltsammans koka upp. Servera med ris och sallad.
