Italienska sbrisolonabiscottis med saffran
Foto: Stephanie Bjelkstam
Italienska sbrisolonabiscottis med saffran
11 ingredienser
40 m
Ljuvligt goda saffransskorpor med frasig och knaprig utsida och mjuk insida. Receptet har Leila fått från en av sina favoritrestauranger i Milano. Otroligt enkla att göra!
Ingredienser
- 250 g smör, mjukt
- 4 äggulor
- 3 msk brandy
- 2 förp saffran [1 g]
- 1,5 dl polenta
- 6 dl mandelmjöl
- 2 dl rörsocker
- 8 dl vetemjöl
- 0,5 krm salt
- 0,5 tsk vaniljpulver
- 2 dl sötmandel
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader, varmluft.
- Rör ihop saffran och brandy och blanda med mjukt smör och gulor. Låt det gärna vara lite klumpar kvar i smeten.
- Blanda alla torra ingredienser, rör i mandel och arbeta ihop med äggsmeten.
- Platta ut degen lite slarvigt över en bakplåt (som ett månlandskap).
- Grädda till gyllene i mitten av ugnen i cirka 25 minuter. Skär upp i önskad storlek.
