Italiensk smörgåstårta med pesto och soltorkade tomater

koket.se
Italiensk smörgåstårta med pesto och soltorkade tomater
Foto: Hilda Kirkhoff
Hilda Kirkhoff
Hilda Kirkhoff

Italiensk smörgåstårta med pesto och soltorkade tomater

26 ingredienser

En krämigt och vansinnigt god italiensk smörgåstårta med smaker av soltorkade tomater, pesto, parmesan och oregano.
Här hittar du receptet på Hildas hembakta bröd till smörgåstårtan >>

Ingredienser

  • 10-12 bitar bröd

Fyllning 1: Röra med soltorkade tomater

  • ca 200 g soltorkade tomater (1 burk)
  • 2 dl crème fraîche, 34 %
  • 100 g färskost
  • 0,5 tsk honung
  • salt (smaka av)
  • svartpeppar (smaka av)

Fyllning 2: Pestokräm

  • ca 250 g mascarpone (1 burk)
  • ca 200 g pesto (1 burk)
  • salt (smaka av)
  • svartpeppar (smaka av)

Fyllning 3: Parmesankräm med oregano

  • 100 g parmesanost, riven
  • 0,5 rödlök
  • 0,5 kruka färsk oregano
  • 2 dl crème fraîche
  • 100 g färskost
  • salt (smaka av)
  • svartpeppar (smaka av)

Täcke

  • 200 g färskost
  • 2 dl crème fraîche (34%)

Förslag på topping

  • salami
  • färska fikon
  • oliver
  • ärtskott
  • mozzarellaost, små bollar
  • hallon
  • vindruvor

Gör så här

  1. Fyllning 1 med soltorkade tomater
    Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa snabbt ihop till en jämn röra, men behåll lite småbitar från tomaterna. Smaka av med salt och svartpeppar.
  2. Fyllning 2 med Pestokräm
    Lägg alla ingredienser i en skål och rör ihop röran för hand till en jämn kräm. Smaka av med salt och svartpeppar.
  3. Fyllning 3 Parmesankräm med oregano
    Riv parmesanen och finhacka oregano och rödlöken. Lägg i en skål och rör ihop tillsammans med crème fraiche och färskost.
  4. Smörgåstårtan
    Lägg ihop smörgåstårtan enligt ordningen som fyllningarna står i. Plasta smörgåstårtan och ställ i kyl några timmar (gärna över natten).
  5. Vispa ihop färskost och crème fraiche till en krämig konsistens med hjälp av en elvisp, vispa cirka 1-2 minuter. Täck tårtan med detta och dekorera efter tycke och smak.
  6. Förslag på dekoration: mozzarella (minibollar), salami, oliver, tomater, färska örter, ärtskott, fikon.