Italiensk chokladtårta med espresso
NYHET
Foto: 2 AM
Italiensk chokladtårta med espresso
13 ingredienser
45 min
Håll i er, det här är den perfekta italienska chokladtårtan med espresso, rostade hasselnötter och mascarponekräm.
– Dekorera med bär, saltrostade mandlar och njut, säger kocken Dante Zia.
Ingredienser
portioner
portionerChokladkakan
- 200 g mörk bakchoklad
- 150 g smör
- 3 ägg
- 1 dl strösocker
- 0,5 dl espresso
- 1 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- salt [en nypa ]
Chokladkräm
- 250 g mascarpone
- 200 g mjölkchoklad
- 1 msk olivolja
Topping
- 2 dl färska bär
- 0,5 dl rostade mandlar
Gör så här
- Värm ugnen till 180°C varmluft. Grovhacka mörk choklad.
- Smält smör i en kastrull. Vänd ner den grovt hackade chokladen i smöret och rör om så att chokladen smälter samman med smöret.
- Vispa ägg och socker tills det blir ljust och luftigt.
- Blanda ned en espresso och den smälta chokladblandningen i äggsmeten.
- Sikta i vetemjöl, bakpulver och en nypa salt. Blanda försiktigt tills smeten är jämn.
- Häll smeten i en smord bakform (ca 20 cm i diameter) med ett bakplåtspapper i botten.
- Grädda i ugnen i 13 minuter. Övergrädda inte för att behålla kakan krämig i mitten. Låt kakan svalna i formen helt.
- Chokladkräm: Smält mjölkchoklad i mikron eller över vattenbad Vispa samman med mascarponen. Smaka av med salt och olivolja. Bred på chokladkrämen över den svalnade chokladtårtan.
- Dekorera med bär och saltrostade mandlar! Njut!
