Italiensk äppelkaka med olivolja
NYHET
Foto: 2AM
Italiensk äppelkaka med olivolja
12 ingredienser
1 h
Dante Zias italienska äppelkaka har en härlig twist med kolasås gjord på olivolja och rosmarin. En enkel och rustik äppelkaka – perfekt som avslutning på en italiensk middag!
Ingredienser
portioner
portioner- 4 ägg
- 2 dl strösocker
- 4 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 0,5 tsk salt
- 4 äpplen
- 1-2 msk smör
Kolasås
- 0,5 dl vispgrädde
- 1 dl ljus sirap
- 1 dl olivolja
- 1 tsk salt
- färsk rosmarin
Gör så här
Kolasåsen
- Vispa ihop vispgrädde och sirap. Tillsätt olivolja lite i taget under omrörning, som när du gör majonnäs.
- Ha i salt och hacka rosmarin och blanda i kolasåsen.
Äppelkakan
- Sätt ugnen på 180°C varmluft. Vispa ägg och strösocker pösigt tills sockret lösts upp.
- Sikta ner vetemjöl, bakpulver och salt. Rör om tills allt är väl blandat.
- Klä en springform (28 cm i diameter) med bakplåtspapper och smörj kanterna med smör.
- Skär äpplena i tunna klyftor.Häll smeten i formen och rippla över tre fjärdedelar av kolasåsen.
- Placera ut äppelklyftorna i ett fint mönster på toppen.
- Baka i ugnen i ca 30 minuter. Ta ut kakan och pensla äpplena med resterande kolasås. Dekorera med färsk rosmarin om du har.
Tips!
Servera gärna med vaniljglass, lättvispad grädde eller vaniljvisp!
Recept ur serien ”Dantes Italien”.
