Isac Borns gräddiga carbonara
Isac Borns gräddiga carbonara
10 ingredienser
25 min
Få matfrågor väcker så starka känslor som frågan om carbonaran ska göras med – eller utan – grädde. När hockeystjärnan Isac Born bjuder på sin omtalade pasta, laddad med en rejäl skvätt grädde, blir reaktionen omedelbar. Programledaren Samuel ”SampeV2” Stronegger tappar nästan fattningen när han tar första tuggan.
– Okej, det här låter sjukt… men jag tror faktiskt jag väljer den här med grädde framför en äkta carbonara!
Ingredienser
portioner- 400 g pasta
Carbonara
- 3 förp bacon (140g)
- 3 dl grädde
- 4 ägg
- 1 dl parmesanost, finriven
- svartpeppar
- salt
Servering
- körsbärstomater
- parmesanost
- nymalen svartpeppar
Gör så här
Pasta
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Carbonara
- Skär baconet i mindre bitar och stek det knaprigt i en het panna utan olja.
- Låt fettet smälta långsamt så att baconet får fin färg.
Sås
- Knäck äggen i en bunke. Tillsätt grädde, finriven parmesan och rejält med svartpeppar. Vispa till en slät smet.
- Häll av pastavattnet och vänd ner det stekta baconet. Tillsätt sedan såsen och rör om tills allt är jämnt blandat.
Servering
- Häll den nykokta pastan direkt i pannan och blanda runt ordentligt så att den täcks av den krämiga såsen.
- Servera direkt och toppa med extra parmesan, nymald svartpeppar och halverade körsbärstomater.
Det här är ”Vinnarrätten”
Alla har vi en maträtt som betyder lite extra, vare sig det är farmors pannkakor, succépastan till middagsgästerna eller den perfekta uppladdningen inför en viktig prestation.
Nu är programmet ”Vinnarrätten” tillbaka med en ny säsong. Här får du möta Sveriges främsta hockeyprofiler som berättar om maten som ligger nära hjärtat. Programledare är youtubern Samuel ”SampeV2” Stronegger och matkreatören Amanda Wiger.
I det här avsnittet möter du Frölundas Isac Born som bjuder på sin vinnarrätt – en riktigt gräddig pasta carbonara!
