Irish Stew
Foto: TV4
Irish Stew
11 ingredienser
Goda och mättande rätter på lamm är vanliga på Irland. En av de mest berömda är Irish Stew. Den tillagas i en enda gryta och serveras i djupa skålar med bröd som tillbehör.
Ingredienser
portioner
portioner- 750 g lammrygg (eller bog)
- 1 l vatten
- 2 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar
- 1 lagerblad
- 0,5 tsk timjan
- 1 persiljekvist
- 2 gula lökar
- 4 morötter
- 6 potatisar
- 200 g kålrot
Gör så här
- Skär köttet i mindre bitar. Lägg dem i en gryta och häll på vattnet. Koka upp och skumma väl. Tillsätt salt, svartpeppar, lagerblad, timjan och persilja. Låt alltsammans koka sakta under lock ca 1 1/4 timme.
- Skölj och ansa lök, morot, potatis och kålrot. Skiva löken och tärna morötterna. Skär potatisen och kålroten i tärningar.
- Lägg ner potatisen och grönsakerna i grytan och koka ytterligare 30 minuter. Smaksätt med mer kryddor om så önskas.
