Ipa-struts med minipotatisgratäng
Foto: TV4
Ipa-struts med minipotatisgratäng
9 ingredienser
45 m
Strutsfilén injiceras med Ipa öl och serveras till en krämig liten potatisgratäng.
Ingredienser
portioner
portionerStrutsfilé
- 500-600 g hel strutsfilé
- 33 cl IPA öl
- 1 kruka rosmarin
- olivolja
Minipotatisgratäng
- 3 potatisar
- 0,5 gul lök
- 1 klyfta vitlök
- 1 dl grädde
- 1 dl Västerbottensost, riven
Gör så här
- Injicera strutsfilén med ölen med hjälp av en marineringsspruta. Finhacka rosmarin och gnugga in filén i olivolja och rosmarin. Grilla på indirekt värme tills köttet mäter 65 grader.
- Skiva potatisen i tunna skivor. Finhacka löken och vitlöken. Lägg ner allt i en bunke och fyll på med grädde. Fördela gratängen i små ugnssäkra formar och toppa med den rivna osten.
- Grilla på indirekt värme tills potatisen är mjuk och fin och osten fått en härlig brun yta.
