Inläggningslag
Inläggningslag
10 ingredienser
30 m
Här bjuder Ludwig på två olika inläggningslagar som kan användas för att bevara och krydda grönsaker. Med en balanserad kombination av vinäger, socker, salt och kryddor ger dessa lagar en perfekt syrlig och söt smak som förhöjer grönsakernas naturliga smaker. Idealisk för inläggning av allt från gurkor och rödbetor till kantareller och chili.
Se Ludwig Tjörnemo laga receptet
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portionerLag till tomat, kantareller och chili
- 200 g ättiksprit 12 %
- 200 g strösocker
- 300 g vatten
- 20 g krondill
- 1 msk svartpepparkorn
Lag till gurka, tomat och chili
- 25 g salt
- 125 g vitvinsvinäger
- 200 g vitt vin
- 400 g vatten
- 30 g färsk pepparrot
Gör så här
Lag till tomat, kantareller och chili
- Koka upp lagen.
- Häll lagen över valfria grönsaker i en burk och stäng locket. Låt helst stå i 2 veckor.
Lag till gurka, tomat och chili
- Koka upp lagen.
- Häll sedan lagen över valfria grönsaker i en burk och stäng locket.
