Inkokta päron med kolasås
Foto: Tv4
Inkokta päron med kolasås
12 ingredienser
45 min
Inkokta päron med kolasås blir ett sött och gott avslut på en trevlig middag.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerInkokta päron
- 4 päron, skalade med skaftet kvar (fast sort)
- 7 dl vatten
- 3 dl strösocker
- 1 citron, saften
- 1 vaniljstång, urskrapad
- 1 kanelstång
Kolasås
- 2 dl strösocker
- 1 dl vispgrädde
- 50 g smör
- 1 dl ost, finriven (Wrångebäcksost)
- flingsalt [1 nypa]
Servering
- 4 port vaniljglass
Gör så här
Inkokta päron
- Koka upp vatten, socker, citronsaft, vaniljstång med frön och kanelstången.
- Lägg i päronen och sjud försiktigt tills de är mjuka (ca 20–30 minuter). Låt svalna i lagen.
Kolasås
- Smält sockret i en kastrull tills det är gyllenbrunt.
- Tillsätt grädde och smör. Rör om tills såsen är slät och börjar tjockna.
- Ta av från värmen och rör ner Wrångebäcksost och flingsalt. Låt sedan svalna något.
Servering
- Servera päronen med vaniljglass och ringla kolasåsen över.
